中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 熟练生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学合伙举办日本饮食文明交换讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人、餐厅“女将”星野友香盘绕“以心待客”之道，与上海大学师生研讨了办事认识和办事质料等话题。

　　上菜时应当更器重速率依然举动？平常职员和专业厨师的刺身摆盘有何差异？星野向同砚们掷出了一系列日本餐饮办事中会碰到的题目。她先容，日式办事的精华正在于“以心待客”，按照每位客人的环境量身定造整个的办事格式饮食。她说饮食，这不是餐饮界的独门绝学，实践上这种理念还合用于人与人交换的各式场景。

　　据悉，这场交换背后，是一段超过十余年的中日友情佳线年上海世博会时代，龟甲万公司推出高级怀石照料餐厅“紫 MURASAKI”，为上海大学学生供应了熟练机遇饮食。世博会已矣后饮食，正在上海市公民对表友情协会的援帮下，龟甲万公司正在上海大学设立了KIKKOMAN“紫 MURASAKI”基金。本年是龟甲万公司与上海大学展开该基金项目合营的第15年。多年来，两边以“推进饮食文明的国际交换”为核心，通过奖学金、饮食文明体验讲座、赴日进修交换等多种事势，陆续展开多样化的合营与交换。

　　上海大学日语系教师、基金项目职掌人廖瑞平先容饮食，两边每年会有两次交换访候，邀请日本各规模专业人士到校讲座。另表，龟甲万公司还会按期邀请上海大学学生赴日进修。

　　“咱们正在旧年暑假访候了日本龟甲万的野田工场。我的成果至极多，正在一周不到的时候里，不过有讯息量爆棚的感触。”上海大学表国叙话文学研一学生黄怡蕾，正在大四序拿了特等奖学金，得到了访候日本研修的机遇。

　　当天举动现场举办了今年度KIKKOMAN“紫MURASAKI”奖学金颁奖典礼。上海市公民对表友情协会指示与合营两边合伙出席颁奖典礼。上海大学继续15年发展中日饮食文明互换